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桑の豆知識蚕のえさとして古来より重宝された植物。葉はえさだけでなくお茶、根皮は漢方の材料、幹は工芸品の材料、実は果実酒の原料としても使われる。昔は養蚕業が盛んで各地に植えられた桑も近年は養蚕業の衰退と高齢化により放置されてきました。昔から桑の葉や実には多くの栄養が含まれており、お茶として飲む地域も多かった。ここ近年さらにこの桑が見直され、桑の葉や実を使ったお茶や食品が注目を集めています。