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“Sous Roche=岩の下”の名の通り、薄い表層土のすぐ下に厚い石灰岩層が広がる特異な畑。平均樹齢約75年の古樹ピノ ノワールからは、緊張感のあるミネラルと明瞭な骨格を備えたワインが生まれます。赤系ベリー、バラや牡丹の花々、森林のニュアンスが重なるアロマ。染み入るように口中に広がる豊かな赤果実に張りのあるミネラルが重なり、きめ細かなタンニンが全体を引き締めます。しっかりと構造的でありながらもビロードのような質感を持ち、長い余韻を描きます。
●SO2含有量：59mg/L英字表記Saint-Romain Sous Roche Domaine de Chassorney生産者ドメーヌ ド シャソルネイぶどうの品種（ワイン）ピノノワール 100%原産国／製造国フランスワインの産地ブルゴーニュワインの味辛口添加物酸化防止剤（亜硫酸塩）総本数 1単品容量 750※リニューアルなどにより商品ラベルが画像と異なる場合があります。また在庫があがっている商品でも、店舗と在庫を共有しているためにすでに売り切れでご用意できない場合がございます。その際はご連絡の上ご注文キャンセルさせていただきますので、予めご了承ください。※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。 　l赤l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lピノノワールl　関連商品
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■添加物
■ 酸化防止剤（亜硫酸塩）＜シャソルネイの添加物に関する考え方＞ ドメーヌ・ド・シャソルネイは、自然派ワインの神様と称される先代フレデリック・コサール氏の志を正統に受け継ぎ、オーレリアン・ヴェルデ氏に継承されました。醸造から瓶詰めまで一切の酸化防止剤（亜硫酸塩）を添加しないコサール氏のスタイルを基礎としつつ、オーレリアン氏は「ワインがお客様の手元に届くまでの健全性」をより重視する独自の哲学を持っています。 特に日本を含む国外への輸出に際しては、長距離輸送や気温変化による過酸化のリスクを避け、ワイン本来のピュアな味わいを守り抜く必要があります。そのため彼は、必要最小限の酸化防止剤（亜硫酸塩）を添加することが、結果としてワインの品質を最も高く維持できるという結論に至りました。 添加は、気温の上昇によりバクテリア汚染のリスクが高まる春先と、ボトリング直前の2回のみ、極めて微量に行われます。各キュヴェごとの具体的な添加量は別途明記しておりますので、詳細についてはそちらをご確認ください。