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原材料名　紫いも(鹿児島県産) 鹿児島県産の種子島むらさきという品種の芋を使用した紫いもの粉です。食物繊維・アントシアニン（ポリフェノールの一種）を含んだ新鮮なさつま芋を、丁寧に直火焼きし、粉にしました。さつま芋本来の持つ色・旨み・香りをそなえています！手作りのお菓子やお料理素材としてご使用ください。 ・卵白、ベーキングパウダー等、アルカリ性の食材を使用すると変色しますので、酸性のレモン汁等を加えてご使用下さい。(変色はアントシアニン色素の影響ですので、人体に影響はございません) ・開封後は密封して、湿気の少ない所で保存し、お早めにお召し上がり下さい。 ・調理中のヤケドにご注意下さい。