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【商品名】 フェアビーンズ トラディショナル・ホットチョコレート（調整ココア） 200g
【特徴】 シンプル is No1。 ペルー産のココアと淡い蜂蜜色をしたパラグアイ産ゴールデンシュガー（粗精糖）の2つの有機＆フェアトレード原料を バランスよくブレンドしたシンプルなホットチョコレートです。 温かいミルク、または豆乳を注ぎよく混ぜてお楽しみください。 素材の豊かな味をストレートに、しかもお好みに合わせて手軽に楽しめますよ。ココアラバー待望の一品。 約15g(ティースプーン3杯くらい)のココアに150ml程度の温めたミルク、 または豆乳を注いで良く溶かしてお召し上がりください。
◆こだわり原材料をご紹介
【フェアトレード＆オーガニックココアパウダー】 ペルーにて有機栽培されたカカオを使用しています。カカオ生産国にてココアパウダーに加工することにより、 生産国に付加価値を還元しています。
【ペルーから届くフェアビーンズココアの生産者： CACVRA(カクブラ)協同組合 】 ペルーから届くフェアビーンズのチョコレート/ココア商品に使用しているカカオはCACVRA協同組合で生産されています。 CACVRA協同組合は元々はペルーのAyacucho地域のコーヒーの小規模生産者によって1969年に設立されました。 生産者に融資や技術供与、教育の機会等を提供することにより、生産者家族や生産者のコミュニティーの継続的発展に貢献しています。 カカオの価格が下落した時期には、ペルーではココア生産者がココア生産からコカの葉栽培に転換することが大きな問題になりましたが、 2004年に始まった国連によるコカ栽培からカカオ栽培への転換プロジェクトにも参加し、高品質なカカオを生産することに取り組んでいます。 2009年7月には第3回ペルーカカオコンクールで、出品された54のカカオの中から見事1位に選ばれました。
【フェアトレード＆オーガニックシュガー】 基本的にパラグアイで生産された海外有機認証済のフェアトレードシュガーを使用しています。 サトウキビを搾ったジュースを遠心分離の原理を利用し部分的に濃縮させ、ココアに最適な砂糖を作り出しました。 シンプルな結晶化工程のみを経ることによって、サトウキビに含まれる栄養分も多く残っています。 シンプルステップその1：サトウキビを幾つものローラーで搾る。 シンプルステップその2：搾ったサトウキビジュースは遠心分離機にて分離・濃縮されます。 以上の2ステップでホットチョコレート（ココア）に最適なホワイトブラウンの砂糖の結晶が出来上がります。
◆持続可能なココア生産・砂糖生産の例です。 ＜過去の生産者＞
【ドミニカ産カカオ】 ドミニカの9500世帯の小規模ココア農家から構成されている協同組合はココア価格の世界的な低迷をうけて、 商品を消費者市場に直接輸出することによって仲介業者への依存度を低くすることを目的として1988年に設立されました。 ココアによる収入は組合員の現金収入の90％を占め、フェアトレード・プレミアムを得ることは、農家の生活水準向上に大きな影響を与えています。 生産されるほとんどのカカオは有機認証済であり、背の高い果樹の層が作り出す日陰で栽培されています。 これらの果樹はコミュニティへの食料供給の面でも大きな役割を果しており、フェアトレード市場での売り上げは、 生産者が自分達の食料のほとんどを自給するための農作物の苗床を作ることを可能にしました。 また、協同組合の成功に刺激を受けた生産者の妻達の一部は組合を結成し、 ワイン・酒・ジャム・チョコレート・有機肥料などを作るビジネスを始めています。
【原材料名】 砂糖（粗精糖）、ココアパウダー（ココアバター10%〜12%）
【栄養成分表示】 (15gあたり) 熱量: 57kcal たんぱく質: 1.8g 脂質: 0.5g 炭水化物: 12.3g 食塩相当量: 0g
【内容量】 200g #フェアビーンズ #ホットチョコレート #オーガニック #海外有機認証団体認証品 JANコード 4562169260207ペルー産のココアと淡い蜂蜜色をしたパラグアイ産ゴールデンシュガー（粗精糖）の2つの有機＆フェアトレード原料を バランスよくブレンドしたシンプルなホットチョコレートです。