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ドーバーが手がける「和酒 金柑」は、日本の金柑（きんかん）を使った個性豊かな和リキュールです。アルコール度数25度のしっかりとした強さの中に、金柑ならではの甘酸っぱさと柑橘の爽やかな香りが特徴。冬の季節を思わせる金柑の風情が、一杯の中に凝縮されています。ロックやソーダ割りで飲めば金柑の香りが引き立ち、ホット割りにすると体を温める季節感のある一杯に。お菓子作りや料理への活用にも適しており、製菓の場面でも重宝します。「金柑の独特の甘酸っぱさが好き」「柑橘系の和リキュールを楽しみたい」「製菓に金柑のフレーバーを取り入れたい」という方に特におすすめ。家飲みで季節を感じながら楽しみたい方や、飲食店でユニークな和カクテルを展開したい方にも最適な一本です。