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【日本のクラフトビールを支える七つのブルワー魂】＜br /＞ 世界遺産に登録された日本食同様、日本のクラフトビールもまた世界的な評価を得ている。アメリカで開催される世界最大級のビアコンペティション「ワールドビアカップ」でも、いずれかの部門では、必ず日本のクラフトブルワリーが受賞している。北海道から沖縄まで、東西南北に長い日本には土地々々に特産物があり、それらを副原料に使うことで個性豊かなビールができる、日本人ならではの、繊細な味覚が絶妙なバランスのビールを造る──。理由はさまざま挙げられるが、つくり手であるブルワーが、どれだけ熱き魂でクラフトビールに向き合っているか、それが最も大きい。ビールは、原料である農作物の不作を出来の悪さの理由にしない 換言すれば ビールは人智を尽くし造るものであるからだ 今号の特集では そんな魂を持った七人のブルワーを紹介する＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 第一特集： 全国ビアパブ巡り＜br /＞ 第二特集： 柿ピーラプソディ＜br /＞ DREAMBEER に新ブルワリーが続々登場！＜br /＞ 熟成という魔力　バーレーワイン「眠れるししし 2025」のリリースが開始＜br /＞ アジアを席巻する常陸野ネストビール＜br /＞ 和田明日香のLet’s シュフBEER!＜br /＞ パブめしメシペアリング　魂の一串、極の一杯　堀晋福＜br /＞ ニ十二串目　「鶏の白子とデリリュウム・トレメンス」＜br /＞ 真鍋かをりの「旅先ビール」46 ／“ いにしえ” と“ いま” が交差する街＜br /＞ ブルワー魂　レボブルーイング　水沼泰樹さん＜br /＞ Kingdom Information＜br /＞ 横浜ベイブルーイング代表 鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール＜br /＞ ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング＜br /＞ タロット占い／小林加苗＜br /＞ ビアアミューズメント／動物カフェ? はりねずみ屋ぽった＜br /＞ 奥深きペアリングの世界　餃子編＜br /＞ BK 特派員のビアパブリポート　Hiro さん（大阪市）＜br /＞ ローカルビールに会いに行く　＜br /＞ 〆のビール30　麦雑穀工房　ヘッドブルワー　鈴木 等さん＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。