logo

【商品特徴】 ※商品のお届けは
【3月〜順次配送】となります。 ※青果の為、生育状況によっては発送時期が前後することがございます。 ※お届け当日に開封し箱から出して商品をご確認ください。
【味香デコの特徴】 糖度が高い不知火の新品種『味香デコ』です。 既に糖度は14度以上ありますが、時間経過と共に熟成によりさらに成長を続け、 18度の個体になることもあります。 希少な“味香デコ”は、早い段階で『売り切れ』が続いている商品です。 また、糖度が高いだけではなく、皮も食べることができます。 東京のレストランシェフさまから「皮も美味しいですね！」と教えていただき、 料理やスイーツの食材としても使えることを知りました。 皆さまも是非『皮まで』お楽しみください。
【品種・味の特徴・食べ方】 糖度が高いことと、果皮も食べられるということから、生食だけでなく、さまざまな食べ方ができます。 一番のおすすめは『簡単即席マーマレード』です。 上下の部分を削ぎ落とし、容器式チョッパーへ。 加糖も加熱もしないナチュラルマーマレードは、 トースト・サラダのトッピングはもちろん、肉類との相性も抜群です。 糖度が高く色が鮮やかな『味香デコ』は、スイーツづくりにも大活躍します。 〇桁違いのβ-クリプトキサンチン含有量 果皮を丸ごと食べられる特徴は、機能性成分の摂取に直結します。 検査結果では、果皮を含めた100gあたりにβ-クリプトキサンチンが7,940μgという 非常に高い含有量を持つことが明らかになりました。 皮ごと食べることで、この成分を桁違いに効率よく摂取できます。 農林水産省ホームページ特集1「みかん」(4)の資料によると、β-クリプトキサンチンは抗酸化作用が強く、 成人病等の予防医療に優れているという記載があります。 果皮も丸ごと食べる事が出来るということは、上記のような機能性成分を一切捨てることなく、 全部取り込むことになり、健康面では大きな効能が期待できます。 〇除草剤を散布せず、農薬も最小限に 除草に関しては、当初、強力な雑草が地中深くに根を張り荒れ放題だったんです。 大きな雑草は掘り起こしましたが、完全に駆除するのは難しい。 それでも除草剤は一切使わず、300坪ある畑の雑草を片っ端から手で抜いています。 ひとりで育てているため、除草のできる範囲も限られますが、 自身も無理せず、過保護にしない育て方を突き詰めたところ、本来の生命力が引き出され、 深い甘みや特徴が現れるようになりました。 〇自然の力を信じる『イージー最適化栽培農法』 最終的に行きついたのは、自然の力とみかん自体の力を信じ、 可能な限り、ありのままの環境で育てるというやり方です。 私はこれを「イージー最適化栽培農法」とオリジナルで呼んでいます。 自然界の摂理に従い、必要以上に人の手をいれません。 収穫を含めて、その後触れるのは2、3回ほどです。 農薬もまかないに越したことはありませんが、 味香デコは非常に繊細で病害虫に弱い。そのため、全滅を防ぐために最小限で使用しています。 もちろん毎年、残留農薬検査も実施しており、結果は常に合格。 基準値の100分の1とか1,000分の1という極めて低い数値のため、安心して皮まで召し上がっていただけます。 商品説明メーカー所在地 原材料 みかん（佐賀県産） サイズ 280×320×140(mm) 原産国 日本 内容量 3kg アレルギー表示 なし 温度帯 常温 メーカー名 恵味香（万里川勝博）佐賀県唐津市浜玉町渕上256-1