logo

清涼の夏と極寒の冬が自慢の「阿蘇」を舞台に清らかな源流水で醸し育んだ山の酒、それが阿蘇の酒「れいざん」。阿蘇外輪山の伏流水と、阿蘇で育てられた米で醸した、華やかな香りと爽やかな味わいのタイプの酒。辛口。 造り　大吟醸 [分析値] アルコール度数　17度 日本酒度　+2.0 酸度　1.5 使用米 山田錦 山田錦 精米歩合　40% 40% (掛麹×麹米) 酵母　熊本4号酵母 酒母　高温糖化