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米がもたらす上品な旨みを最大限に引き出す為、低温発酵で米をあまり溶かし過ぎない仕込みを行っています。軽快でなめらかな口当たりとたしかな旨味が特徴です。後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。 造り　純米 [分析値] アルコール度数　15度 日本酒度　+1.0 酸度　1.5 アミノ酸度　1.1 使用米 山田錦・五百万石、こしいぶき 精米歩合（掛米・麹米） 60％・60％ 酵母　きょうかい901号