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厳寒の地で造られる生もと造りの本醸造は、淡麗なやや甘口です。燗酒でも楽しめます。仕込み方法の生もと造りをそのまま名前にしました。 造り　生もと特別本醸造 [分析値] アルコール度数　15度 日本酒度　-1.0 酸度　1.5 アミノ酸度　1.3 使用米 美山錦（秋田） 美山錦（秋田） 精米歩合　60% 60% (掛麹×麹米) 酵母　きょうかい701号 酒母　生もと