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◆重曹
◆ 別名は膨らし粉。 主成分は重曹であり、重曹が分解してできる炭酸ガスが膨らみの要因となる。 重曹より食品の味への影響を抑えるため、 酸性剤を加えたものがベーキングパウダーとなる。
◆特徴：重曹（炭酸水素ナトリウム）に重酒石酸カリウムや炭酸アンモニウムなどを配合したもの。
◆利用方法・詳細：パンや焼き菓子等に使われる膨張剤として調理に使われる。 重曹よりも酸性の材料が少ない時、また焼く時間が長い時にベーキングパウダーが適している。 ケーキやマフィンなどの焼き菓子や、パンに。 混ぜた後はすぐに焼く必要があります。
■商品名 ：TOP ふくらし粉LCB 2kg 1缶
■原材料名 ：炭酸水素ナトリウム28.5％ グルコノデルタラクトン33％ 炭酸カルシウム22.9％ フマル酸3.95％ リン酸二水素カルシウム2.3％コメヌカロウ0.09％ 食品素材 9.26％
■内容量 ：2kg
■商品形態 ：常温
■賞味期限 ：賞味期限は各商品に記載されています。
■保存方法 ：直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
■原産国 ：日本