ポチャと呼ばれる韓国の居酒屋定番メニューには、つぶ貝と玉ねぎ、きゅうりをキムチベースのタレで和えた ゴルベンイムッチムという料理があります。 つぶキムチはこの料理に発想を得て、 北海道産つぶ貝を韓国産の唐辛子をつかったキムチダレで仕上げたおつまみ缶詰。 北海道産つぶ貝使用 北海道産の毛つぶ(アヤボラ) を 100%使用し、つぶ貝の特徴である、弾力ある食感を損なわないよう熱効率のよい 回転殺菌により食感よく仕上げました。 韓国産唐辛子使用 コリアンペッパーと呼ばれる、 鮮やかな色合いと適度な辛さが特徴のキムチの本場韓国産唐辛子を使用することで、 ポチャの味を再現しています。調味液の粘度を高め、 つぶ貝にキムチダレがしっかり絡むように仕上げています。 商品パッケージに韓国を彷彿させる虹色を配置し、ハングルで『つぶ貝キムチ味』と記載して韓国らしさをPRしています。