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国産契約栽培の玄そばの殻を取り除き、特殊な"挽き割り粉砕機"で粗割りし、種子の内層胚乳部を一部除去したヌキ実です。 風味＆香味の少ない部分を取り除くことによって、玄そばの美味しい部分が凝縮されておりますので、石臼で自家製粉される方におすすめします。 内容量 500g / 1kg /10kg 賞味期限 小袋2ヶ月／業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい