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玄そばを綺麗に磨き、殻つきのまま低速回転石臼挽きしたそば粉。 "GSTI"とはG=玄そば、S=石臼（ストーン）、T=特選、I=田舎という意。 田舎そばと呼ばれる昔ながらの黒いおそばに仕上がります。 ※原料産地は北海道・秋田・長野・茨城など、その年・時期に最良の素材を選んでおります。 内容量 500g/1kg/10kg 賞味期限 小袋2ヶ月/業務用1ヵ月 保存方法 密閉して冷蔵庫または冷凍庫で保存して下さい