上質で、上品 記憶に残る明太子 〜上品な素材だけを、妥協することなくこだわりをもって厳選〜 蔵出しめんたい本舗が何よりもこだわっているのは、素材選び。 明太子の原料となるスケトウダラの卵は、鮮度や卵の質によって味に大きな違いが生まれます。 艶・弾力性・色味・皮の厚さなど、バランスのとれた上質な素材を求め、 日本全国から海外まで足を運び、その目で厳選した素材だけを使用しています。 蔵出しめんたいの特徴であるプチプチと弾ける粒子感は、妥協のない素材選びからはじまっているのです。 〜旨みと辛さの絶妙なバランス 素材の良さを生かした上品な味わい〜 蔵出しめんたい本舗では、上質な卵の特徴である粒子感を生かしつつ、 素材そのももの旨みを最大限に引き出すために化学調味料を極力控え、 蔵出しめんたい本舗秘伝の調味液で3日間低温熟成。 味がしみわたり、旨みと辛さのバランスのとれた絶妙な味わいの明太子が生まれます。 これは創業当時から受け継がれる伝統の味。 ハリのある薄皮から弾ける粒ひとつひとつの旨味を感じてみてください。 製造の過程で、明太子の端が切れたり破れたりしたものを｢切れ子」と呼びます。 味や品質は贈答用と変わらず、当店の切れ子は「形もきれい」と好評です。 ご自宅用・親しい方への贈り物にもぜひご利用ください。 商 品 詳 細 ブランド名 蔵出しめんたい本舗 商品名 蔵出しめんたい きれこ450g 内容量 450g 原材料 すけとうだらの卵巣（米国またはロシア）、食塩、焼酎、発酵調味料、たん白加水分解物、唐辛子、かつお魚醤、かつお節エキス、還元麦芽糖、いわし魚醤、/甘味料（ソルビット）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、酵素、着色料（赤102、黄5、赤3）、発色剤（亜硝酸Na）、（原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む。） アレルギー 原材料の一部に大豆、ゼラチンを含む。 賞味期限 冷蔵で14日間 注意事項 ・商品は、モニターによって色合いが異なって見える場合があります。 ・仕様・デザインは改良のため予告なく変更することがあります。