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冷や～熱燗まで幅広く愉しめる万能な純米酒がコンセプト。 お米は福井県大野産の五百万石を全量使用。香りは穏やかで、やや酸をともなったスッキリとキレの良い味わいです。 みずみずしく穏やかな香りが広がり、口当たりは上品で透明感を感じます。酸がバランスよく後味をキリッとしめてくれ辛口の味わいを愉しめます。 スッキリと爽快感ある辛口がお好みなら冷で、膨らみや奥行きある味わいならぬるめの燗が、さらに熱めの燗にすれば、伸びやかな味わいに加えキレの良さもあるのでよりバランスの良さをと、様々な温度帯でお愉しみいただきたいお酒です。 商品名の「真紅」は、商品イメージを日本の伝統色で表しています。 伝統色である「真紅」は、茜や蘇芳などの混ざり物がない、正真正銘の紅花による染め色であることが強調された色名となっています。正真正銘の辛口純米酒を是非お試しあれ。時が奏でる味わいがある時間と共にお酒も少しづつ変化をします。決して目に見えない時間という変数の中で、微妙かつ繊細な変容が起こっています。ワインのようにヴィンテージという概念がまだ浸透していない日本酒ですが、近年はその潜在する可能性に注目が集まりつつあります。時を重ねることは決してネガティブな要素ではありません。たまにはいつもと趣向を変えて味わうこともお薦めです。お酒は生きもの―管理状態が鍵。当店では酒質に見合った温度帯での保存管理を行っています。高精白のお酒や生酒などは特にデリケートで変化をしやすいので、マイナス温度帯での保管となります。それ以外にも、吟醸タイプなどは5℃設定の冷蔵庫に保管をします。もちろん、冷蔵保管でも変化が進みますが、それは極めて良い過程を踏んでいくことになります。”守りつつ育てる”そんなイメージになります。BY（Brewery Year）とは醸造年度ですよく混同される表記に「製造年月」があります。これは商品の裏ラベル等に必ず表記が義務付けられています。しかしこれはあくまでも瓶詰され蔵を出荷された年月日で、製造という言葉との齟齬があります。日本酒は基本的に寒い冬季に仕込むことがほとんどです。一方で「BY」とは”酒造年度”を表します。7月1日から翌年6月31日までの期間を指し、作られたお酒が搾られた日によって決まります。◇当店の紹介と取り組みについて～明治期創業の当店は大正期には日本酒醸造も行ってきました。 旧丹後街道沿いにある母屋には当時の面影を強く感じることができます。 時代は移り現在でも地域で育まれた地酒を大切に取り扱っています。創業以来、私たちは変わらず、お酒を通じて地域の皆様と歩んできました。 受け継がれてきた想いとともに、これからも大切に届けてまいります。昔から、お酒は人と人をつなぐものでした。ハレの場だけでなく、日常の様々な場面で人をつなぐ役割を。 誰かを想う一杯を大切に届ける。 これからもお酒を通じて、人と人がつながり笑顔になる想いを届けます。大切なお酒だからこそ、一本ずつ、丁寧に。ラベルはいわばお酒の晴れ衣裳。そんな装いを大事に包んで守ります。また壊れやすい瓶容器を輸送中の衝撃から守れるように。無事にお客様の元に嫁げるよう心を込めて。お酒の瓶は強い衝撃には耐えられません。 専用の輸送箱を用いることで、破損リスクを軽減しています。 また、複数本の場合など専用箱がない場合には、大きさに見合った他の商品の箱を用います。大切なお酒を守りながら、使える資材も無駄にしない。そんな発送を心がけています。お酒は、贈り物になど数多くの場面で用いられます。大切な方へ贈る一品だからこそ、包装にも心を込めて丁寧に。 ご贈答用にも対応し、気持ちを込めお届けいたします。