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米農家が自ら製粉した米粉 米粉は今注目のグルテンフリー食材です。（※グルテンとは小麦などに含まれるたんぱく質の一種）小麦アレルギーをお持ちの方も、小麦粉の代わりにさまざまなお料理にお使いいただけます。 おすすめの使い方・天ぷらの衣に…油の吸収率が低く、カラッと軽い仕上がりでヘルシー。・パンケーキに…もちもちとした独特の食感が楽しめます。 召し上がり方・パン、クッキー、パンケーキ、天ぷら、お好み焼きなど小麦粉の代用として・グラタンやシチューのホワイトソース作りにもおすすめです Q&A／よくある質問 Q1. どんな米粉ですか？ A. 飛騨産のコシヒカリ・ミルキークイーンを使用した米粉です。農家が自社で精米・製粉し、グルテンフリーで幅広い料理に使えます。 Q2. 内容量はどれくらいですか？ A. 使いやすい500g入りです。お菓子作り、料理、パン作りなどさまざまな用途にお使いいただけます。 Q3. 保存方法を教えてください。 A. 直射日光・高温多湿を避けて保存し、開封後は密閉して冷暗所または冷蔵庫で保管してください。 Q4. グルテンフリーですか？ A. はい、小麦不使用・グルテンフリーのため、小麦粉の代替としてさまざまな料理に使えます。 Q5. 料理にはどう使えばいいですか？ A. 天ぷら、パンケーキ、クッキー、お好み焼き、シチューのとろみづけなど小麦粉の代用として幅広く活躍します。 Q6. 粉は細かいですか？ふるいにかける必要はありますか？ A. 小麦粉に近い200メッシュの細かさです。粒子構造の特性上、ふるいにかけるとわずかに残る場合があります。 Q7. 粉砕方法はどうなっていますか？ A. 気流粉砕ではなく、高速回転の石臼のような粉砕方式で仕上げています。お米の旨みを活かした製法です。 Q8. お菓子作りにも適していますか？ A. はい。高山市内のお菓子店でも同規格の米粉が使われており、クッキーなど焼き菓子にも向いています。 Q9. 小麦粉のように扱えますか？ A. 粒度はほぼ小麦粉と同等ですが、性質が異なるため水分量の調整が必要な場合があります。さまざまなレシピで代用可能です。 Q10. 製造者・生産者はどこですか？ A. 岐阜県高山市のアグリランド（飛騨っ晴れ）が、種から育てたお米を自社で製粉しています。