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19世紀から100年以上に渡り ラインヘッセンのアッペンハイム村で ワイン造りを続けているクネヴィッツ家は 1976年に初めてドメーヌとして ワインの瓶詰め始めました。 やがてこの小さなドメーヌは僅か5ヘクタールから 2000年代半ばには15ヘクタールにまで成長し、 2007年に現当主のトビアスが ドメーヌを引き継ぎました。 その時のトビアスの年齢はなんと16歳で、 30代にして既に20年近い 醸造家としての経験を積んだ、 異例のキャリアを築いています。 2015年にはドイツの権威ある ワインガイド『ファルスタッフ』から 『ニューカマー オブ ザ イヤー』を受賞し、 2022年にはVDPへの加盟が認められるなど、 ドイツ国内では誰もが知る 若手トップ生産者の一人に仲間入りしました。 ラインヘッセンでも最高の畑の一つに数えられる フンダートグルデンGGを含む、複数のグランクリュと プルミエクリュを保有しておりますが、 それらの畑は共通して ドイツでは珍しいほど石灰岩の割合が多く、 素晴らしいクオリティのリースリング、シャルドネ、 ピノノワールを中心にワインを造り出しています。 シャルドネ ブリュットナチュール2021はチョーク質の多い自社畑から健全なシャルドネを手摘みで丁寧に収穫後、天然酵母を用いて発酵させ、500リットルの古樽で上質な澱とともに8ヶ月熟成させ、更に24ヶ月の瓶内熟成を経て造られました。ドサージュ、亜硫酸塩ともに無添加です。細かいチョークを口に含んでいるようなしっかり感じるミネラルの風味に加えて、熟したレモン、蜜がたっぷり入ったリンゴなどフレッシュで酸の強い果実味やトーストした香ばしい食パン、チーズの様な風味の他穏やかな甘味の蜂蜜の味わいがバランス良く調和したとてもエレガントな複雑味を醸し出しているブランドブラン。シャルドネ特有のキレのある酸味と程良い塩味を伴うミネラルのバランスが素晴らしく心地良く長い余韻を楽しむことが出来ます。辛口シャンパーニュをお好きな方に自信を持ってお勧め出来るハイクオリティなスパークリングワインです。飲み頃温度は10~12℃です。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。