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19世紀から100年以上に渡り ラインヘッセンのアッペンハイム村で ワイン造りを続けているクネヴィッツ家は 1976年に初めてドメーヌとして ワインの瓶詰め始めました。 やがてこの小さなドメーヌは僅か5ヘクタールから 2000年代半ばには15ヘクタールにまで成長し、 2007年に現当主のトビアスが ドメーヌを引き継ぎました。 その時のトビアスの年齢はなんと16歳で、 30代にして既に20年近い 醸造家としての経験を積んだ、 異例のキャリアを築いています。 2015年にはドイツの権威ある ワインガイド『ファルスタッフ』から 『ニューカマー オブ ザ イヤー』を受賞し、 2022年にはVDPへの加盟が認められるなど、 ドイツ国内では誰もが知る 若手トップ生産者の一人に仲間入りしました。 ラインヘッセンでも最高の畑の一つに数えられる フンダートグルデンGGを含む、複数のグランクリュと プルミエクリュを保有しておりますが、 それらの畑は共通して ドイツでは珍しいほど石灰岩の割合が多く、 素晴らしいクオリティのリースリング、シャルドネ、 ピノノワールを中心にワインを造り出しています。 穏やかに漂う上品な白い花の香り、 レモンや蜜の入ったリンゴなど スッキリした酸味の果実に加えて、 しっかり感じられる石灰のミネラル、 ほんのり甘い蜂蜜の風味など 様々な要素がバランス良く調和した ピュアでエレガントなリースリングです。 チョークを口に含んだような ミネラルをしっかり感じられるのが特徴で、 そこに蜂蜜や花の蜜などの甘さが ほんの僅かに混じることで とても飲みやすいバランスとなっており、 ワインを飲み慣れていない方から ワイン通の方まで 幅広くお勧め出来る味わいとなっております。 しっかりとした凝縮感と ミネラル溢れる酸のバランスが素晴らしく、 後味の仄かな塩味のおかげで 様々なお食事と合わせやすい仕上がりとなった 上質な辛口リースリングですよ(残糖2.5g/l) 凝縮感のあるトロッとした口当たりと なっていますが、アルコールは12%と とても穏やかですので 飲み疲れせずスイスイ飲めてしまいます。 蜂蜜のような程良い甘みと、 フレッシュな酸のバランスが素晴らしく、 様々なお食事と合わせやすいのはもちろん、 ワイン単体でも楽しめる辛口リースリングですよ。 今すぐ開けて溌剌とした複雑味を 充分に楽しめますが 今後10年以上は熟成で発展していく とても長い熟成ポテンシャルを持っています。 飲み頃温度は11~13℃です。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。