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旨安テキーラの決定版! 自社農園産ブルーアガベを100%原料に使用。 「カスコ・ヴィエホ」ブランドは、でんぷんを糖化させる蒸し焼きの行程では古典的なマンポステラを使用します。じっくりと時間をかけて、心地良い奇麗な甘みと旨みを引き出します。このクラスでは極めて稀(ほぼ有り得ない)な製造方法を採用しているのも特筆すべき特徴です。「レポサド」はミディアムトーストしたアメリカンオークの新樽で2ヶ月間熟成させて、まろやかな飲み口を実現。(この価格帯で高コストの新樽を使用することはほぼありません)そのままはもちろん、各種カクテルベースにも最適のオールラウンダーです。
【産地】 メキシコ
【生産者】 カーサ・カマレナ
【度数】 38度
【内容量】 750ml 商品名末尾のSは正規品、Hは並行輸入品です。創業1938年。原料の栽培から瓶詰めに至るすべての工程を一貫管理。手造りを実践する家族経営の生産者としては最大規模を誇ります。 それ故に、伝統を重んじながらも、常に新しい取り組みを可能にしており、飲み手に対して常に最先端の商品を提供できるのが、この蒸留所の最大の特徴。
■カスコ・ヴィエホ　レポサド 高い糖度を蓄えた自社産アガヴェに由来し、豊かなリコリス香や柔らかいボディーを実現。 2ヶ月間の熟成によるまろやかな飲み口を実現した レポサドです。 アランダス産自社農園ブルーアガヴェ100％使用。 カマレナ家はメキシコで3番目に大きいアガヴェ農園を保有しております。原料のすべてはそこから収穫されるものを使用するため、必要な品質、成熟糖濃度、価格を自社で管理出来ることが良いテキーラを作る最大の強みになっています。 マンポステラを使用。 でんぷんを糖化させる蒸し焼きの過程では古典的なマンポステラを使用。じっくりと時間をかけて、心地良いキレイな甘みと、深みを引き出します。 アメリカンオークの新樽熟成 レポサドに関してはミディアムトーストした新樽で熟成を施し、まろやかな味わいを作り出しています。
■飲み方
■味わい 香り：豊かなリコリス香や柔らかいボディーを実現まろやかな飲み口