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■出荷日 ※商品名記載の日程で出荷します。 ※日時指定は出来ませんのでご注意ください。発送時に、発送のご連絡をさせていただきます。モンファボリ メープルシロップ カナダ・ケベック州産のミディアムグレードの100%ピュアメープルシロップです。 カエデから樹液を採って煮詰め、シロップを作ることを最初に発見したのは北米の先住民です。 春先の、夜間の気温がまだ0℃〜マイナス4℃ほどのとき、木の内部が真空状態になって、土の水分を吸い上げます。 そして日中、気温が0℃を少し超えると、今度は温められた幹が内部を圧迫し、吸い上げられた水分は押し戻されて流れ出します。 その樹液をひたすら煮詰めていったのが、メープルシロップです。 メープルシロップの等級は光の透過度で決まり、色が薄く光が通りやすいものほど高級という事になります。 その要因は様々で、樹液を沸騰させるまでの時間、樹液の平均温度、収穫時期、土壌などが挙げげられます。 流れ出した初めのうちの樹液は糖度が高く、シロップにするのにあまり煮詰める必要がありません。 そのためグレードが高いライトは希少価値のある高級品となりますが、おいしさのグレードではありません。 等級で選ぶよりも使用する料理や味の好みで選ばれると良いと思われます。 モンファボリが位置するミディアムは、各グレードの中で多くの料理に適しています。 100%天然なので、砂糖、はちみつと比べても、カルシウムやカリウムなど、日本人に不足しがちなミネラルやビタミン含有。 しかも、カロリー控えめ！ 食品名 メープルシロップ はちみつ 上白糖 エネルギー 255 294 384 炭水化物(g) 65.8 79.7 99.2 カルシウム(mg) 82 2 1 カリウム(mg) 270 13 2 脂質(g) 0 0 0 たんぱく質(g) 0 0.2 0 水分(g) 33.5 20 0.8 こんなにヘルシーなおいしいメープルシロップは様々使い方ができます！ パンケーキにかけるのが一般的とされていますが、是非お料理にもお使いください！！ おいしいレシピ教えちゃいます 『揚げ鶏、カシューナッツのメープル醤油がらめ』 材料(3〜4人分) 鶏もも肉2枚、小麦粉適量、メープルシロップ大さじ3、生カシューナッツ1カップ、生姜1かけ分、油適量、醤油大さじ2、青ねぎ1本、赤唐辛子2本、鶏の下調味料(酢大さじ1、メープルシロップ大さじ1、生姜汁大さじ1)粗挽きこしょう少々 作り方 1.鶏肉に下調味料を加えて混ぜ、20分ほど置いて、汁気を切り、小麦粉をまぶしつける。 2.揚げ油が冷たいうちに、カシューナッツを入れて日にかけ、中火でキツネ色に揚げる。その後、1.の鶏を数回に分けてからりと揚げる。 3.中華鍋に生姜の薄切りとメープルシロップを入れて火にかけ、少し似詰まってきたら醤油を加えて一煮立ちさせる。 4.3.に揚げた鶏とカシューナッツ、赤唐辛子を入れてよくからめ、ネギを入れ、こしょうを振り、仕上げる。