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●外寸1：400
●重量：260g
●板厚厚み：背:2.2
●材質1：ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼
●刃渡り：27cm
●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃