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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者口尾麻美(著)出版社誠文堂新光社発売日2015年11月ISBN9784416715666ページ数125Pキーワード料理 クッキング とるこのぱんとこなものとすーぷ トルコノパントコナモノトスープ くちお あさみ クチオ アサミ9784416715666内容紹介世界三大料理のひとつに数えられるトルコ料理ですが、古くから小麦粉文化が盛んで、ピザの発祥地としても知られます。日本でもおなじみの料理として、サバサンド、エキメッキ（揚げパン）、マントゥ（水餃子）などは一般にも知られるもの。なかでもパンは、街中でたくさんの屋台がみられ、サバサンドなどの食事パンはもちろん、日本の家庭でも古くから食べられてきたバターロールのような、素朴で味わい深いものがたくさんあります。また、これらのパンは、粉と水分などを練り混ぜて焼くだけ、という本当に簡単なレシピで誰でも上手に作れます。こうしたトルコのさまざまなパンをはじめ、水餃子やパスタ、クレープ、お焼きなどの日本人の舌にも合う粉もの料理、そして、現地ではみそ汁感覚で毎日飲んでいるスープも紹介します。レストランで食べるのとは違う、日本の家庭になじむ、懐かしくて食べやすく、そして、日本の家庭でも再現しやすいレシピで構成。また、料理に対する文化背景をしっかり紹介し、トルコの写真や読み物を交えながら構成。読んで楽しめる、そして使える一冊に仕上がっています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 Ekmek（パン）（トルコのパン・いろいろ/シミット（Column：お祭り用の小さなシミット）/アチュマ ほか）/2 Un，Bulgur（粉もの）（トルコの粉もの・いろいろ/マントゥ/ズッキーニのムジュヴェル ほか）/3 Corba（スープ）（メルジメッキ・チョルバス/マッシュルームのスープ/にんじんのスープ/ミートボールのヨーグルトスープ ほか）