JIRO GASTRONOMY 小野 二郎 山本 益博 小学館スシ スキヤバシジロウ オノ ジロウ ヤマモト マスヒロ 発行年月：2014年09月12日 予約締切日：2014年09月11日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784093883856 本文：日英両文 1 おまかせ図鑑（かれい／ひらめ／しんいか ほか）／2 鮨を美味しく食べる（手でつまむ／箸でつかむ／すし種を落とさず食べる ほか）／3 すきやばし次郎のトリセツ（予約／店を訪れる／「おまかせ」を食べる ほか） 『すきやばし次郎』の年間を通じてのすし種と、江戸前のにぎりずしの食べ方を紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず