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マイスターシリーズの片手鍋が低価格を実現！お買い得の業務用アルミ片手鍋です。商品名 アルミマイスター片手鍋 18cm サイズ：内径φ180×深さ110mm　 容量：約2.8L 板厚：約3.0mm アルミ製は熱伝導率が良いので効率がよく時間やエネルギーの節約になります。アルミ鍋は、酢などの酸性の物を使用した料理や、コンニャクなどアルカリ性の強い食材を使用した料理は不向きです。その際ステンレスの方が腐食に強いため、ステンレス製の寸胴鍋やモリブデン製寸胴鍋が向いています。 表面にアルマイト加工を施すことにより柔らかくキズつきやすい アルミ生地を保護し鍋の内側が黒くなることを防ぎます。 食材によって侵食されることのないアルマイト皮膜層ですので 扱いやすくお手入れが簡単になります。マイスターシリーズの片手鍋が低価格を実現！お買い得の業務用アルミ片手鍋です。