瀬戸内 せとか みかん マーマレード×12個セット みかんの”大トロ”。「せとか」みかんのマーマレードです。デイリーフーズ製品。 「せとか」みかんは、「みかんの大トロ」と呼ばれるみかんです。今回、話題の品種「瀬戸内 せとか みかん」を贅沢に使用したマーマレードをご紹介します。「せとか」みかんは、「柑橘の大トロ」と呼ばれるみかんです。高級品は、1個1000円するものもあるとか。大果で、果汁はたっぷり。糖度が高く、芳香があって、甘みが強くジューシー。果実は200～280gの大果。外観は極めて美麗です。果皮は橙から、濃橙色で、厚さは薄く、皮は剥きやすくなっています。果肉は濃橙色で、じょうのう膜は薄く、肉質は柔軟多汁。大果で肉質は柔軟・多汁。アンコールあるいはマーコットに似た芳香があります。糖度は12～13%の高糖度。ジューシーで甘みが強く良食味です。果汁はたっぷり。熟期は2月で濃厚な食味になります。「せとか」をたっぷり使ったマーマレードこんな「せとか」みかんをたっぷり使った「マーマレード」です。「マーマレード」ですから、せとかの果皮も使っています。柑橘は、マーマレードになることが多いようです。選りすぐりの国産果実を贅沢に使用。香りづけに洋酒を加える。「選りすぐりの国産果実を贅沢に使用する」コンセプトでつくられたマーマレードです。この選りすぐりの国産果実として、「せとか」を選びました。ごろっと大きく残した果肉には、フルーツをそのまま頬張ったかのような感覚。香りづけには洋酒を加えるなど、細部までこだわった上品な仕上がりです。低糖度（35～45度）で炊き上げました。瀬戸内 せとか みかん食レポ「せとか」みかんマーマレード食べてみました。まず、見た目が美味しい（＾＾）いい香りがします。何もつけずに、ひとくち。上品な味でおいしいです。パンにつけて食べてみました。次にヨーグルト。どれも美味しいですが、そのまま食べるのが好きですね。なぜかというと、他の味に邪魔されずに食べたい（＾＾）冷蔵庫で冷やして食べる。そのままで、ゼリーみたいなデザートという感じです。甘さは強くないです。上品な甘さ。果皮が入っているのをマーマレードというみたいですね。果皮が入っていると美味しいな。マーマレードが正解。香り、味、食感をそれぞれ楽しめます。 8