瀬戸内海の獲れたてのかたくちいわしを釜だきし、自然のまま天日干ししました。
◆煮干の産地で有名な瀬戸内海の獲れたばかりの新鮮なかたくちいわしを釜だきし、乾燥させました。
◆酸化防止剤などの添加物は一切使用していません。
◆2〜3時間水につけ、中火で煮出ししていただくと、とびきりのだしがとれます。
【食べ方・使用方法】 《おいしいだしのとり方》1、頭や腹わたを取り除く。2、一晩水に浸して中火にかけ、蓋はせず、沸騰したら火を弱め10分以上煮る。3、煮立ち始めたら、泡とアクをすくい取る。4、火を止め、一呼吸おいてからにぼしをすくいとる。☆うすく油をひいた、フライパンで、からいりし、お好みにより、醤油・とうがらしで味付けすれば、ビールのおつまみとしてもおいしく召し上がれます。 ☆うどんつゆ・おでん・煮物などの和風料理にも、最適です。
【保存方法・その他】 ＊高温多湿・直射日光を避け保存して下さい。 原材料：かたくちいわし(瀬戸内海音戸産）〈天日干し〉
【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月販売元：ムソー