【商品名】ニコラ ゴーフロワ ブルゴーニュ ブラン フェメロット 2023 Nicolas Gauffroy Bourgogne Blanc Femelottes 2023 タイプ白ワイン生産地フランス/ブルゴーニュ生産者ニコラ・ゴーフロワ
【Nicolas Gauffroy】生産年2023年容量750ml品種シャルドネ100%醸造発酵:天然酵母でステンレスタンクを使用 / 熟成:バリック12ヶ月(新樽15％)後、さらにステンレスタンクで2ヶ月栽培方法実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない)ピュリニー・モンラッシェ村の区画からのブルゴーニュ・ブラン。上あごをグッと押し上げるように立ち上がり骨格を形成するミネラルと酸味。結構すごいワインかもと思わせる。口の中をギュッと掴んでくるヴィエイユ・ヴィーニュの旨味。このレンジなのに樹齢は50年！ピュリニーらしく、果実味よりもミネラル感が前面に来て縦にグイっと持ち上がる味わい。果実味が前に出て喜ばしく両頬に広がっていくムルソーとの違いがここ。果実の美味しさを感じやすいのはムルソーで、構造を勉強したい人はこのピュリニーですね。2日位かけて飲んだ方がふくらみが増してきて面白いですよ〜。上っ面の美味しさではなく、本質がしっかり美味しいワインです。
【ニコラ・ゴーフロワについて】ムルソー村に1900年に創業、ムルソーやピュリニー・モンラッシェを中心に合計11ヘクタールもの畑を擁する名門です。2002年から4代目ニコラがドメーヌの仕事を始め、ムルソーにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けのひとりとして知られた父マルクが2014年に引退して、正式に世代交代しました。このドメーヌの大きな特徴は、全てのワインに、樹齢50年以上の古樹のぶどうのみを使用していることです。年間総生産本数は約2ヘクタール相当の12000本ほどで、残り9ヘクタール相当を占める樹齢50年未満のブドウは、すべてネゴシアンに売却してしまいます。「ムルソーもピュリニー・モンラッシェも、粘土質表土の下に石灰質・泥灰土質の分厚い層が横たわっており、この地下層から来るミネラルこそが、ワインの美味しさの鍵になります。そしてこのミネラルを十分に吸い上げることができるのは、根を地下深くまで伸ばしたヴィエイユ・ヴィーニュだけなのです」。今日のムルソー村全域における「バター香」から「ミネラルのムルソー」への大転換は、生産者によって大きな試行錯誤を伴いながら進んでいます。3世代80年にわたって古樹にこだわり続け、ムルソーのミネラルを追求してきたゴーフロワ家。その古樹ならではの密度の詰まった奥深い味わいを感じていただければと思います。
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■ニコラ・ゴーフロワ Nicolas Gauffroy