抗酸化成分たっぷりの魚を使ったおいしいメニュー 久保ちづる 同文書院カンタン カラダ ニ ヨイ ウオ ノ オカズ クボ,チズル 発行年月：2008年01月 ページ数：143p サイズ：単行本 ISBN：9784810377743 久保ちづる（クボチズル） 管理栄養士、病態栄養専門士。1973年相模女子大学卒業。2001年札幌国際大学修士課程卒業。株式会社明治屋ベビーフード係（離乳指導）、札幌慈啓会病院勤務などを経て、1999年より北海道大学病院栄養管理部に勤務。現在、副部長。所属学会は、日本病態栄養学会、日本静脈経腸栄養学会、日本栄養改善学会、日本腎臓病学会、日本循環器学会、日本透析医学会など（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 白身魚（たいのジョン／たいとチンゲンサイのしょうが炒め　ほか）／青魚（いわしとたまねぎのだんだん漬け／いわしのからし酢みそあえ　ほか）／赤身（まぐろのタルタル巻き／まぐろのチーズ焼き　ほか）／魚介ほか（えび入りロールはくさい／えびのトースト　ほか）／魚の下ごしらえ（あじの大名おろし／さんまのぶつ切り　ほか） 抗酸化成分たっぷりの魚を使ったおいしいメニュー。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず