原材料名
【焼酎】麦、麦麹
【ぬか漬け製品】ごまふぐ卵巣(国産)、ごまふぐ(国産)、さば(国産)、米糠、米糀、食塩、唐辛子、いしる(魚醤)内容量ふぐの子ぬか漬け80g入*2パック さばの糠漬けスライス*12切れ*1パック ふぐのぬか漬けスライス*18切れ*1パック 金澤 720ml*1本保存方法ぬか漬け製品はお届け後ならびに開封後は10℃以下で、お酒は開栓後は10℃以下で保存ください。特徴昔からの保存食という特性上、非常に塩分が強く、また独特の 食感と風味がある珍味でございます 。 ※ 他商品同梱不可
【ふぐの子の召し上がり方】 軽く水洗いし水分をふき取り、薄く（5mmほどの厚さ）輪切りにします。 そのままご飯のお供やお酒のおつまみに。 塩分が気になる方は、スライスしたものに お酢・レモン汁・みりんをかけるか、または大根おろしを添えて召し上がり下さい。 焼くとぬかの風味が香ばしくなります。 アルミホイルに包んで、グリルまたはオーブントースターで軽くあぶってくださいませ。賞味期限ふぐの子ぬか漬け90日 さばの糠漬け・ふぐのぬか漬けスライスは30日 お酒は別途記載製造者油与商店 石川県金沢市金石上越前町4番15号 20歳未満の方には酒類の販売はいたしておりません。本格焼酎　金澤能登杜氏伝承の技を活かし、素朴な気候風土で醸し出された国産大麦100％の本格麦焼酎です。 3年熟成の新酒を使用し、こだわりの度数で仕上げました。すっきりとした飲み口の中にさわやかな麦の旨みを感じられる焼酎です。 水割り、お湯割り、オンザロックで古都の風情とともにご堪能ください。金沢の多彩な魅力と焼酎に酔いしれて　　海の幸にもぴったりな味わい
【商品仕様】
■蔵元：日本醗酵化成株式会社（石川県珠洲市）
■造り：麦焼酎
■容量：720ml
■原材料：麦、麦麹(国産大麦100％使用)
■アルコール度：27度
■保管：冷暗所（開栓後は冷蔵庫）
【味わい】：すっきりとした飲み口の中にさわやかな麦の旨み麦・水・麹という3つの素材へのこだわり原料は100%、良質な国産大麦を使用。大粒でよりうまみの高い大麦を、表皮部分の約3割〜4割を取り除いて、さらに磨き上げたものを焼酎造りにいかします。当蔵で用いる白麹（河内菌白麹）は、原料の風味をまろやかにし、やさしい口あたりに仕上がるのが特徴で、むぎの魅力がより引き立つ麹です。黒峰連峯よりの伏流水は、飲んでおいしく、酒にしてうまし。当蔵では、本格焼酎にほどこす仕込み水はもちろんのこと、全行程にその清らかな能登の恵みの水を使います。北陸新幹線開業記念の焼酎この「金澤」は、2015年の北陸新幹線金沢駅開業の記念し発売された、特別パッケージの本格焼酎です。 ラベルは「金沢城」「兼六園」を加賀五彩のひとつであるえんじ色で表現しています。その味わいも情緒ある金澤をイメージした上品なものです。蔵紹介日本醗酵化成株式会社は石川県内では唯一の本格焼酎を製造・販売している会社です。 創業は戦後まもない時代、奥能登の珠洲で焼酎造りに取り組んだのがはじまりです。能登は里海里山の自然が凝縮された美しい半島ですが、その能登の気候風土を活かし、また能登杜氏伝承の技を活かした製法で丁寧に造っています。海の幸に合う味わいの麦焼酎と、クセの強い発酵珍味の相性は抜群です！金沢発酵珍味
【魚のぬか漬け・こんかづけ】「金澤」は、すっきりとさわやかな味わいで、麦の旨みが感じられる麦焼酎です。 ロック・冷や・室温・水割・お湯割など、どんな飲み方でもいける本格焼酎ですので、たとえばこんな組み合わせで楽しんでみるのはいかがでしょうか。「金澤」×ふぐの子ぬか漬け”ふぐの子”とは完成まで3年近く要する発酵食品です。 長期間発酵させた”ふぐの子”は、こんか漬けの中でもかなり個性のある、＜クセが強い＞濃い商品で、発酵の際に産出する多数の乳酸菌による独特の味わいに、金沢の海の幸と合う本格麦焼酎「金澤」を是非合わせてみてください。「金澤」×さばぬか漬け・へしこのスライス北陸・金沢の木桶製法のぬかさば
【へしこ】 天然のアミノ酸が豊富ないしるが凝縮されている ”さばへしこ”に、金沢の海の幸と合う本格麦焼酎「金澤」を是非合わせてみてください。「金澤」×ふぐのぬか漬けのスライスふぐ漁獲量有数の石川県で江戸時代より製造されている
【ふぐのぬか漬け】 前田利家公も愛したといわれているふぐ珍味は、日本酒のあてに最適。そのまま召し上がれます。 保存食として発展してきた形態の食材ですので、塩辛いのですが、両者のマッチングによりこのお酒の持つ米の旨味が一層引き立てられます。今年のギフトは
【銘酒と発酵おつまみを贈ろう】金澤720ml・1本、ふぐの子80g×2パック、ぬかさばスライス12切×1パック、ふぐのぬか漬けスライス18切×1パック