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"アケビの仲間ですが常緑で1本で結実します。 フェンスやアーチに絡ませると一年中緑なのでお庭造りが計画しやすくなります。 肉質はゼリー状。 味はアケビとは違った感じですが、完熟した実は甘く、和菓子のような独特の風味があります。 アケビのように実が割れませんので虫が入ることもなく清潔です。 またツルは丈夫なので色々な工芸品を作ることもできます 古くは宮中に献上する果実だったようです 葉は３枚、その後成長してくると５枚になり、実が成る頃には７枚になるので、「七五三の縁起木」ともいわれているそうです。
■アケビとの比較 常緑 実が割れない 一本で実がなる
■栽培方法 3月ごろまでビニール等に入れて乾燥しないようにして冷蔵庫や冷暗所で保管します。 植付1日前に新たに斜めに切り口を作り、水に一晩浸けて水揚げします。 ポットに培養土又は、赤玉や鹿沼土を用意して充分に湿らせておきます。 ポットにやや斜めに3センチ以上挿してなるべく暖かい場所に置いておきます。 その後、節から葉が展開しますが、まだ発根はしていません。 5月ごろから液肥を薄めて時々あげるようにします。 6月ぐらいまでそのまま土が乾かないように育てます。 ポットの下から根が見えてきたら、苗の出来上がりです。 ※挿木は室内ならいつでも開始できます。 定植後、伸びてきた弦を誘引し仕立ててあげてください。 3、4年で花を咲かし、その翌年ぐらいに結実します。 冬に込み合ったところを剪定します。 特に目立った病害虫はありません。 無農薬で栽培可能です。 ※常緑なのであまり寒さには強くないと思います。 東北・北海道は露地は難しいかもしれません。
■収穫 収穫は、実が赤く柔らかくなってから行ってください。 若どりするとにが渋くてまずいです。
■利用方法 完熟果の生食 ピューレ ジャム アイスクリーム ソース ゼリー 茎や根は野木瓜（やもっか）という生薬で利尿剤 ツルは籠などの伝統工芸品を作るのに利用 常緑を生かして生け垣 観賞用
■出品物内容 出品物：ムベの剪定枝 内容量：1本（10～30センチぐらい） 産地：千葉県（我が家の庭） ※植物の性質上、栽培結果について如何なる補償もすることは出来ませんのでご了承ください。 "