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#沖縄スタート・フルーツ、野菜 上記タップ。 奄美・沖縄の方、トラブル抑止のために 購入前にコメントをいただきたく存じます。 直接取り引き、送料抜きでの値引き、 農園案内はお受けしておりません。
◆ 品種に詳しいプロ農家に買っていただきたく、 質疑応答や値下げ、少量販売はできません。 メルカリに出すのは、今年はこの1箱かも。 細葉出品だらけのメルカリに「世界最高の太葉キャッサバ」を出し、味わっていただきたかっただけであり、 別段、売れなくてもよく残りの枝は画像にある農場に植え付けする予定です。
◆ キャッサバ界の王者、「ゴールデン・キャッサバ」も素晴らしいですが、 これまたとんでもないメチャウマ品種がございまして。 それが、この「ゴールド・スーパースイート」。 究極の甘味種。旨味種。通称、「SS＝エスエス」。 みかん、ぶどう、じゃがいも、さつまいもetc...それぞれ たくさんの品種がございますが、 なぜキャッサバだけは「黄色」「白」だけで出品され 品種までこだわらないのでしょうか。 色だけでなく、太葉種、細葉種、赤芋、黒芋、丸芋、長芋、 たくさん種類があるのです。 そして、はっきりと味も違います。旨味が違います。 学術的には、たとえ甘味種であっても、細い葉の品種ほど毒性が強く、販売時にお客様にしつこく説明をする必要があるため、売りにくいデメリットがあります。それゆえ私は極甘の太葉種しか栽培しないのです。
◆ このゴールドSSは、太葉というより極太葉、いえいえ丸葉。 あくが少ないため、私たちは、皮むきして水に1時間さらす手間を省いています。 掘り上げた生芋をいきなりゆでたり蒸したり。加熱処理のみ。 ほろりと皮がむけますから、そのまま塩バター。 あるいは冷ましてからフライドキャッサバ。カリッとあげたてを大皿に山盛りで出せば芋好き女子たちから歓声が上がります。 ジャガイモの代わりにカレーライスにいれますとなんともいえないトロミがつき何杯でもおかわりしてしまいます。
◆ 80サイズ段ボール箱に 枝をいっぱい詰め込んでお届けしたく存じます。 重いので送料はおそらく100サイズ。私が負担。 枝の本数などは、箱の体積から類推してください。 枝の太さや本数は指定できません。本数は太さで変わります。 購入されてから枝をチェーンソーで切りに行きます。 #キャッサバ