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純米大吟醸別誂 2024.10 山田錦で仕込んだ純米大吟醸を濾過せず、加水せずそのままで瓶詰めし瓶燗火入れをした"別誂"- 綺麗な甘みと酸味が調和し、ジューシーでふくよかな旨味がありながらも軽やかさとやわらかさが感じられるお酒を、マイナス5℃でひと夏超え熟成させることにより、上品な余韻がそのままに絶妙に仕上がった優雅な味わい。 純米吟醸Ananas 2024.9 名前の「Ananas」とはフランス語でパイナップルの事。 福島県産酒造好適米「夢の香」と「福乃香」を使用。 フルーティーな甘みとジューシーな旨みが調和したきれいでまとまりのある酒質に。 名倉山史上一！フルーティーで飲みやすい♪ パッケージもワインのよう！良く見るとパイナップルがいます。 よく冷やしてワイングラスでお楽しみ下さい 無圧しぼり純米 2024.2 酒造好適米<夢の香>50%磨きに、一般米＜チヨニシキ＞65%の磨きを掛け合わせることで、純米大吟醸を思わせる華やかさに程よい甘みと透明感、純米酒の旨みが乗り まさに蔵の求める「きれいな甘さ」と旨みが見事に調和されています。 酵母も、2種類の酵母をブレンドし、 立ち香はカプロン系の華やかさがあり、ジューシーな味わいから後口は酸味がしっかりと締める食中にも合わせやすい酒質。 和・洋 様々な料理と合わせてお楽しみください。