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料理に深い味わいを加えるグラス・ド・ビアン。 グラスドビアンド（Glace de Viande）とは、フォン・ド・ヴォー（仔牛の骨や肉、野菜を煮込んだ出汁）をさらに煮詰めて濃縮したもので、ソースのベースとして使われる調味料です。少量加えるだけで料理に深いコクと風味、ツヤを与えることができます。 - ブランド: HEINZ - 商品名: Glace de Viande - 日本語名: グラス・ド・ビアン - 用途: 料理の調味料 煮込み料理の味付け。 肉料理や魚料理のソースのベースとして。 仕上げに少し加えるだけで本格的な 味に仕上がります。 ローストビーフやハンバーグ等。 ご覧いただきありがとうございます。