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「SUPERサイエンス 鮮度を保つ漁業の科学」 齋藤 勝裕 定価: ￥ 2002
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■本の概要 日本は漁業の優れた技術をもち、世界有数の漁業国です。本書では、漁業の現状や養殖、捕獲の基礎知識などの他に漁獲物の冷蔵、活魚輸送方法など水産物など長持ちさせる技術や品種改良についても詳しく解説しています。
●Chapter.1 水産資源
●Chapter.2 漁業の現状
●Chapter.3 捕獲漁業
●Chapter.4 養殖漁業
●Chapter.5 流通漁業
●Chapter.6 加工漁業
●Chapter.7 品種改良
●Chapter.8 資源管理 #齋藤勝裕 #齋藤_勝裕 #本 #自然／化学 #漁業 #水産業 #水産事業 #経済 #魚