雑誌 近代食堂 2025年8月号
商品ID:m48199949667
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雑誌 月刊誌
月刊近代食堂
2025年8月号
定価1,870円
【特集】 新・ローカル ドミナント繁盛法 「人の魅力で街を元気に」を理念に、財務も教育も注力。愛媛の優良企業に
■愛媛・松山市／㈱夢とありがとう 地域の食の魅力を表現した飲食店や物販店など食の多角経営に挑戦
■新潟・長岡市／ SUZU GROUP 地域一番の回転すし店。すしの都・北九州の魅力を官民一体で発信！
■福岡・北九州市／㈱平四郎 長野に新しい食文化を創造する店を作り、県内外客の支持を集める
■長野・長野市／㈲ワンマインド ローカル駅前で地元の人に求められ、地元に役立つ店を多業態展開
■神奈川・橋本／㈱つきよ 信頼と評判のもとに、＂人と情報＂が集まる！手堅く、強い店舗戦略
■宮城・仙台市／㈱トラクシィ／㈲虎ノ門 都心より家賃が手頃な地域で、高い商品力のラーメンを武器に躍進
■東京・国分寺市／ムタヒログループ 年商30億！ハレの食事業態で地域需要に応え、農業や酒造りにも着手
■静岡・御殿場市／㈱つぼぐちフードサービス ローカル・ドミナント繁盛店の [注目トップの新視点] 10→４店舗に縮小しても利益は同じ。売り方が多様化して生産性アップ
■㈱丘里 代表取締役 中村康彦氏 地方ローカルで繁盛店を目指す人は知っておくべき [河野祐治流] ローカル・ドミナント繁盛法
■飲食店コンサルタント 中小企業診断士 河野祐治氏 RESTAURANT TECH LIGHTNING SHOWER PITCH 圧倒的な人財戦略術 見た目も味わいも大好評！ 「サントリー生ビール」瓶を氷で＂キンキン＂に冷やして提供する ＂キン冷サン生＂
■東京・品川 『品川大衆バル cチャムham』 東京・西荻窪 BISTROT SANS LE SOU ひらひら削ったフォアグラ、ほろ苦い野菜の絶品サラダ コロナ期間中に手掛けた小売業のノウハウで飲食に「お得」を表現
■㈱一歩一歩 代表取締役 大谷順一氏 東京・新宿『reDine新宿』 テクノロジーの力で新規出店の挑戦と運営を支える！新しいシェア型フードホール 神奈川・横浜『野毛テポチ』 料理と店づくりで差別化した10坪・月商450万円を売るレトロな韓国酒場が大ヒット 他
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■愛媛・松山市／㈱夢とありがとう 地域の食の魅力を表現した飲食店や物販店など食の多角経営に挑戦
■新潟・長岡市／ SUZU GROUP 地域一番の回転すし店。すしの都・北九州の魅力を官民一体で発信！
■福岡・北九州市／㈱平四郎 長野に新しい食文化を創造する店を作り、県内外客の支持を集める
■長野・長野市／㈲ワンマインド ローカル駅前で地元の人に求められ、地元に役立つ店を多業態展開
■神奈川・橋本／㈱つきよ 信頼と評判のもとに、＂人と情報＂が集まる！手堅く、強い店舗戦略
■宮城・仙台市／㈱トラクシィ／㈲虎ノ門 都心より家賃が手頃な地域で、高い商品力のラーメンを武器に躍進
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■東京・品川 『品川大衆バル cチャムham』 東京・西荻窪 BISTROT SANS LE SOU ひらひら削ったフォアグラ、ほろ苦い野菜の絶品サラダ コロナ期間中に手掛けた小売業のノウハウで飲食に「お得」を表現
■㈱一歩一歩 代表取締役 大谷順一氏 東京・新宿『reDine新宿』 テクノロジーの力で新規出店の挑戦と運営を支える！新しいシェア型フードホール 神奈川・横浜『野毛テポチ』 料理と店づくりで差別化した10坪・月商450万円を売るレトロな韓国酒場が大ヒット 他