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粟国の塩（あぐにのしお）は、沖縄県粟国島で作られる非常に人気のある高級天然塩で、沖縄・粟国島の海水100%を原料とし、天日干しで結晶化させる「天日」と、薪で煮詰める「釜炊き」の2製法が主です。 これは天日干しで結晶化させた「天日」の天然塩で、釜炊きよりも味がよく、極めて貴重な逸品です。(釜炊きの商品には「天日」の文字が表記されていません) 工場が倒壊したため、来年4月頃まで製造中止となったことから、貴重性がさらに著しく増しております。 新品未開封が残り9個ありますので、ご希望の方はコメント欄でお知らせください。 天日は約40日かけ太陽光で結晶化する大粒でまろやかな甘みの味わいです。 特徴: 結晶が大きく、生成り色。 味わい: まろやかで優しい甘み。 製法: 温室で約20日間太陽光で結晶化、さらに乾燥に10日間。 用途: サラダ、ステーキのトッピング、生魚の味付け。 特徴: 湿り気があり、粒がしっかりしている。 味わい: 塩味がはっきりしており、旨味と苦味が絶妙。 製法: 薪の炎で30時間煮詰め、2週間かけて乾燥。 用途: 料理全般、魚の塩釜焼き、漬物。 天日で製造された天然塩は、じっくりと太陽の光で乾燥させた大粒で、まろやかな味わいが特徴です。 種類...塩