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加藤嘉八郎酒造のある山形県鶴岡市大山地区は、かつては天領(幕府の直轄地)として多くの酒蔵が軒を連ね、「東北の小灘」とも呼ばれた銘酒地です。 米どころ山形の「上質な酒米」と「清らかな水」から作られた酒粕です。 板粕を熟成させた練粕は味噌のように柔らかいので料理や漬物に使いやすく、板粕よりも味にまろやかさとコクが出ます。 こちらは出来たばかりの練り粕で白味噌の様に綺麗です。 地元でも人気が高く、スーパーの食肉加工や地域イベントの汁物などでも愛用されています。
●内容量 1kg × 1袋
●賞味期限 2026.11.30
●活用例 野菜漬け、西京漬け、奈良漬け、 甘酒、製菓、味噌汁の隠し味 ⚠️酵母の働きで熟成が進むにつれて色が濃くなります具合によって写真よりも濃い色の酒粕のお届けになる場合がありますが品質には全く問題ございません。 ⚠️お値下げ不可❌