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性質の異なる2種類の生姜の種、［三州生姜］と［近江生姜］を各250gずつ、合計500gのセットです。用途に合わせて使い分けたい方や、味の違いを試してみたい方に最適な組み合わせです。 小さな家庭菜園でしたら500gでも結構量あると思います。また、収穫した中から次回の種生姜用として管理し栽培していくことで、その土地の環境に慣れた生姜を栽培していくことが可能です。 ［セット内容］ ・三州生姜：250g ・近江生姜：250g ・合計重量：500g
【品種の詳細な特徴とおすすめの用途】 ［三州生姜：小生姜系統］ 日本で古くから愛用されている小生姜の代表格です。一塊が小さく、身が非常に硬く締まっているのが特徴です。最大の特徴は、他の品種を圧倒する「芳香」と「鋭い辛み」にあります。精油成分が豊富に含まれているため、すりおろした瞬間の香りの立ち方は格別です。 （最適な用途） お刺身、冷奴、カツオのたたき等の薬味、自家製紅生姜、味噌漬け、佃煮。少量使うだけでも料理全体の風味が劇的に引き立ちます。また、身がしっかりしているため、薄切りにしても歯ごたえが残り、漬物としての食感も楽しめます。 ［近江生姜：大生姜系統］ 国内で最も広く流通している大生姜の代表的な品種です。一塊が大きく、肉質は淡い黄色でみずみずしさがあります。三州生姜と比較すると繊維質が極めて少なく、非常に柔らかい食感が特徴です。辛みは穏やかで爽やかさがあり、生姜そのものを具材として食べる料理に適しています。 （最適な用途） 煮魚、生姜焼きの具材、生姜糖、ガリ、シロップ作り、ジンジャーエール。スライスして料理に加えても主張しすぎず、素材の味を引き立てながら美味しくお召し上がりいただけます。
【発送・品質について】 ［配送方法］：らくらくメルカリ便（宅急便コンパクト）を利用します。匿名配送・追跡・補償付きで安心です。 ［鮮度保持］：鮮度を落とさないよう、あえて「土付き」の状態で梱包いたします。乾燥を防ぎ、到着後も長く鮮度を保つための措置です。 ［梱包］：専用BOXにて丁寧に梱包いたします。
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