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お待たせしました。令和7年産無農薬コシヒカリをお送りします。 昨年9月末に稲刈りをして、12月まで太陽光のみで天日干しをして仕上げました。 農薬や化学肥料を一切使わず、自然界にいる微生物の助けと稲本来の力を発揮させる自然栽培で育てました。 深水田んぼで早刈せずにしっかり実らせた後に刈り取りました。 一般の農家が使う乾燥機は使用せず、雨の日や曇りの日は納屋から外に出さずに晴れた日だけ太陽にあてる天日干しを怠りなく続けました。 籾殻（もみがら）を外さないでおくと、2、3年は品質も味も変わりません。当農園では、明治4年改築の三重扉の白壁の土蔵で保管してますが、夏でも18°の室温を保ち、良好な状態で保存されています。 ご注文をいただきましたら、蔵からもみを出しもみの殻を外したばかりの新鮮な玄米を精米してお送りします。 ※スーパーで販売されている特別栽培米は、農薬や科学肥料を50%しか削減していませんが、当園は土壌消毒も行わない農薬ゼロで栽培しています。 ※お米を炊く時の水加減は、少し多めにして炊くとふっくらもちもちして美味しく炊き上がります。炊き上がったらすぐにしゃもじでほぐしてくださいね。 この機会に農業近代化の中で失われてしまった日本古来の絶品のお米を手に取って味わってください。