logo

令和7年青森県階上産米粉　あおもりっこ　 一部小麦と共通の機械を使用している為申し訳ありませんが小麦アレルギーの方はご購入をお控えください。 ※ご注文いただいてから製粉致します。 「あおもりっこ」の米粉は、アミロース含有率が高く粘りが少ないことが特徴です。また、製粉時のデンプン損傷度が低いため、きめが細かく膨らみが良いパンやお菓子作りに適しており、麺全般への利用にも向いています。 特徴と用途 粘りが少ない：高アミロース米のため、粘り気が少なく、米粉にした際に小麦粉のように加工しやすい。 膨らみが良い：製粉時のデンプン損傷度が低いため、パンにした際に良く膨らむ。 きめが細かい：パンやお菓子にした際に、きめ細かい食感になる。 米粉麺：機械への付着が少なく、製品化率が高い。全量「つがるロマン」より「あおもりっこ」を配合した麺の方が機械への付着が少なく、製品化率が高い。 米粉パン：グルテンフリーのパンに適しており、「まっしぐら」よりも膨らみが良い。 その他加工品：お菓子など、様々な加工品に利用できる。 2023年に新品種として登録され、国の米粉用米の専用品種として特認品種に認定されました。