有機穀物を使用したドライイースト、3g×10袋入 - タイプ: ドライイースト - オーガニック: 有機 - 内容量: 309g - 製造者: 株式会社風と光 - 賞味期限: 2026年11月19日 計量の手間がいらない使い切りタイプです。 100%オーガニックの有機ＪＡＳを取得したパン用酵母。ホームベーカリー１斤用使い切りタイプです。ドライイーストタイプだから使い易く、素材の風味を引き出させます。 ドライイーストの特徴は、その扱い易さにあります。 天然酵母はこだわりと原材料の風味を引き出す力があります。 これら両方の特徴を持ったのが「有機穀物で作った天然酵母」です。 こちらの酵母は大量生産以前の時代に、素朴な原料と方法によって作られました。 製パン、ピザ、製菓などにご利用ください。 有機原料を使って製造されたことを有機JAS登録認定機関によって認証された非遺伝子組み換え有機穀物で作った天然酵母です。 本品を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。水に溶いてのご使用はおやめください。 適切にこねあげ温度は28〜30度です。使用量は小麦粉の1〜1.5%が適量です。全粉粉、雑穀使用や菓子パンの場合は約2倍ご使用ください。