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本日11月09日収穫しました今年最後です。
18~20cmカットしたしっかりした枝木10本苗カット.
枝を切った後は新聞紙に包み、発泡スチロールの箱に入れて鮮度を保ちます。
よろしくお願い致します.
❤ ︎キャッサバは生産が非常に簡単で、あまり手入れを必要としません。
1. キャッサバ苗を新聞紙に包んだ発泡スチロールの箱に入れ、新芽が出るまで新聞紙を湿らせておきます(発泡スチロールは閉めたままにしておきます)。
2. キャッサバの苗を室内に置きます。太陽が当たる場所ならどこでも、植え付け時期が来るまで暖かい場所に保管してください。
キャッサバはトウダイグサ科の植物です。この植物は南アメリカ原産ですが、世界の多くの地域に存在します。その消費は調理段階の後にのみ行われます。熱帯地域では米とトウモロコシに次いで 3 番目に多い炭水化物源であり 。発展途上国では主な主食の 1 つです。ジャガイモよりカロリーが高い。アミロペクチンとアミロースの2種類の炭水化物が含まれています。
キャッサバ100gあたりの栄養価
カロリー(Kcal)………160
タンパク質 (g)……...1.36
脂質 (g)………………..0.28
炭水化物 (g)…………38.06
繊維(g)……………………1.8
カルシウム(mg)………….19
ビタミンC(mg)……….20.6
この植物は実質的にあらゆるものを使用します。
︎*各地域の代表的な料理の葉。
*イモはさまざまな料理に、皮は豚や家禽などの動物の飼料に、
*キャッサバの茎は植え付けに使用されます。
*4月と5月に植えると、各苗から約3〜4キロのイモが収穫できます。
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