鷹ノ目をヒリゾ浜の海底に沈め熟成させたという限定350本のみの販売の超激レア商品です。 年末年始に大切な人と高級日本酒をワイングラスでいかがでしょうか。 シリアルナンバータグ付き、箱、説明書、ノーマル鷹ノ目180mlのオマケ付きで熟成との飲み比べもできます。 冷蔵庫にて保管しておりますが発送は常温とさせていただきます。 撮影の為箱から出しております。 商品説明(HPより抜粋) 海底から 目覚める、 究極の一滴。 それは、厳選された原材料を使い、偉大な自然が生む「発酵」というエネルギーをコントロールしながら、職人が細かな微調整を重ね探求する「造り」のこだわりもあれば、「熟成」という時の流れに身を任せ、全てのバランスが整ういつ来るかわからない瞬間を求めるような「味わい」への探究心もある。 職人が日々さらなる「味わい」を追求し続ける中で、「熟成」こそが、TAKANOME をさらなる可能性を開花させるのではないかという考えに至った。海底で80 年間も眠っていたエドシック・モノポールや、18 世紀後半に難破した船から見つかったヴーヴ・クリコなど、沈没船と共に長い間海底で眠っていたワインが、多くのワイン愛好家から珍重されたことをご存知だろうか。 海底での眠りは酒にどんな影響を及ぼすのか。我々は新たなる熟成への挑戦をすべく、日本酒 TAKANOME を海底に沈めた… 地元の漁師、 ダイバーの協力により 引き上げられる奇跡の350本 TAKANOMEの眠る南伊豆中木は、ダイビングスポットの名所。 海底貯蔵は地元の漁師・ダイバーの協力がなければ実現しない。南伊豆の海をどこまでも知り尽くした職人たちの阿吽の呼吸で引き上げられていく。ボトルに付けている番号タグは、実際にボトルに付けてお客様にお届けします。 〈テイスティングノート〉 爽やかで瑞々しい香り。軽やかさから始まり、徐々に深みのある酸味と青梅の風味が現れる。 口に入れると甘味・酸味・旨味・苦味が調和し、軽やかながらも深い旨味がしっかり感じられる。複雑ながらまとまりのある印象で、軽やかで心地よい余韻が続く。 〈ペアリング〉 ふぐ皮ポン酢、塩鍋 、ウニ軍艦 #インスタ映え　#日本酒　#激レア #クリスマス　#ギフト　#プレゼント　#日本酒好き　#酒　#ワイン　#和食　#ペアリング