南アルプス市産 柿酢 天然柿（山梨県特産 大和百目柿１００％使用） フルーツ王国山梨県南アルプス市の大自然で育った天然柿を、柿が元来もっている酢酸菌で自然静置発酵させ３年間の熟成期間をおいて、まろやかで芳醇な味と香りの柿酢に生まれたのが、この南アルプス市産柿酢です。 柿の成分を100%活かすために、アルコールや合成酢酸はもちろんのこと、水も加えていません。その一滴一滴が柿そのものの酵母だけでつくった果実酢です。 くせがなく、まろやかですのでお料理などにもお使いいただけます。 柿酢の主な成分 柿酢とは、柿の栄養分を凝縮し、そこから酢を作ったもののことです。一般的な米などの穀物から作られた酢にはあまり含まれていないミネラルやポリフェノール、必須アミノ酸やビタミンが豊富に含まれています。 （特にカリウムが米酢や黒酢以上に豊富に含まれています。その量は、黒酢の３倍、米酢の１０倍以上含まれていると言われております ） 穀物酢のかわりに、お料理に調味料としてお試しいただくのも結構ですし、健康のため、一日に大さじ1杯程度(15-20ml)を水などで薄めてお飲みいただくのも良いかと思います。 (お好みでハチミツ等を加えると飲みやすくなります) ※ 中身に多少白く浮遊物、沈殿物が見られる場合がありますが、ろ過した後に生成される いわゆる おり（澱）ですので、製品に問題はありません。 ◎内 容 量 360mL × 2本入り ◎原　料 大和百目柿 (やまとひゃくめがき) ◎賞味期限 ラベルにて表示（写真は例であり実際の賞味期限は注文され発送時点から１年になります。） 直射日光、高温多湿をさけ保存してください。