畑で自家栽培しているカボチャになります。 かぼちゃは、栄養満点の緑黄色野菜としても有名です。実の部分だけでなく、葉っぱや茎にも栄養素がたっぷりと含まれています。 栄養素 成分かぼちゃ100gあたり エネルギー49kcal タンパク質1.6g ビタミンC16mg 葉酸80μg βカロテン700μg 食物繊維2.8g カリウム400mg かぼちゃには、美容に欠かせないビタミンCやビタミンE、βカロテンが豊富に含まれています。これらは「抗酸化ビタミン」とも呼ばれ、アンチエイジングに効果的といわれている栄養素です。そのほかにも、葉酸や食物繊維がたくさん含まれており、便秘解消や妊婦の栄養補給に役立ちます。 葉っぱの部分は「ポリフェノール」が豊富 かぼちゃの葉っぱには、抗酸化作用があるとされるポリフェノールが豊富に含まれています。光合成によって作り出される栄養素で、少し苦味を感じる場合があるのが特徴です。ポリフェノールには、血液をさらさらにする効果があるといわれています。