間違えて買ってしまったので譲ります。 用途:ラーメンスープの濃度管理用です。常に一定のスープを保ち、チェーン店の味の均一化にも役立ちます。
【糖度とは】 糖度とは、例えば果汁100gの中に糖分が何g含まれているかを表わします。 百分率ですので単位は％です。 果物の甘さ（糖度）では「＊＊度」と表すこともあります。
【濃度とは】 ラーメンスープ、シチュー、たれなどは糖分の他に塩分、酸、エキスなどが溶け込んでいます。