本日17箱限定にて販売いたしますので よろしくお願いします。
「はるか」は「日向夏」の自然交雑実生から育成されました。果皮が黄色くゴツゴツとしていて、お尻(果頂部)にリング状のくぼみが出るのが特徴です。1980年(昭和55年)に福岡県の石井徳雄氏の庭で発見され、1996年(平成8年)に品種登録されました。
はるかは香りがよく糖度は高めで、酸味が少なくさわやかな風味。時期によっては皮が少し黄緑がかったものもあり、見た目は酸っぱそうに思えますが、上品な甘みを持っています。重さは200g前後で、シーズンは2~3月頃です。
はるかは皮が厚くてむきにくいので、日向夏のようにナイフでカットしたり、オレンジのようにスマイルカットにして食べると楽です。
じょうのう膜(薄皮)は少しかたいので、気になる場合は薄皮をむいて果肉だけを食べるとよいでしょう。種は多めです。
また、はるかでゼリーを作ったり、皮ごとジャム(マーマレード)にしたり、皮を砂糖漬け(ピール)にしてもおいしく食べられます。
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