山田信夫著 1)海藻と海草　2)世界の海藻資源　3)一般化学成分　4)タンパク質と脂質　5)炭水化物と多糖類　6)食物繊維　7)無機成分とビタミン　8)生理活性物質　9)肥料・飼料への利用　10)美容への利用　11)毒 定価：3800円＋税／㈱成山堂書店