大学の授業用に購入しましたが、使用しませんでした。 2024.4大学にて購入 定価2,860円 食品学の包括的な知識を提供する専門書。
【書籍名】三訂マスター食品学Ⅱ 日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
【出版社】 建帛社 - タイトル: 三訂マスター 食品学 II - 編集者: 前田正直・吉川秀男 - 出版社: 建帛社 - ジャンル: 食品学 - 言語: 日本語